Mjanma, znana również jako Birma, jest krajem o niezwykłej historii, bogatej kulturze i zapierającej dech w piersiach przyrodzie. Ta południowo-wschodnia nacja Azji jest domem dla licznych grup etnicznych, co sprawia, że jest jednym z najbardziej zróżnicowanych krajów świata pod względem kultury i tradycji. Leżąca pomiędzy Chinami i Indiami, Birma jest krajem pełnym kontrastów, oferującym różnorodne doświadczenia, od starych miast i zabytków historycznych, po zatłoczone targi, urokliwe wioski i niezwykłe krajobrazy.
Jednym z najbardziej atrakcyjnych aspektów podróży do Birmy jest jej przepiękna przyroda. Białe, piaszczyste plaże, które ciągną się wzdłuż wybrzeża Morza Andamańskiego, są idealnym miejscem dla miłośników słońca i pływania. A dla tych, którzy szukają spokoju i odosobnienia, istnieje wiele ukrytych skarbów do odkrycia, takich jak nieodkryte, dziewicze lasy, górzyste tereny, czy naturalne gorące źródła. Bagan, z jego tysiącami starożytnych stup i pagód, stanowi prawdziwy klejnot dla miłośników historii i kultury, podczas gdy miasto Yangon, z jego kolonialną architekturą i imponującym Shwedagon Pagoda, oferuje unikalne wrażenia miejskie.
Ale to nie tylko piękne krajobrazy i historyczne miejsca przyciągają podróżnych do Birmy. Kraj ten oferuje również jedno z najbardziej ekscytujących kulinarnych doświadczeń na świecie. Kuchnia birmańska jest wyjątkowa i złożona, stanowi mieszankę smaków, aromatów i tekstur, które odzwierciedlają jej wieloetniczny charakter.
Podobnie jak w innych krajach Azji Południowo-Wschodniej, ryż stanowi podstawę diety w Birmie, ale to właśnie różnorodność dań i technik kulinarnej, które go towarzyszą, sprawia, że birmańska kuchnia jest tak fascynująca. Wpływy kuchni sąsiadujących Indii, Chin i Tajlandii są widoczne, ale birmańska kuchnia zachowała swoją unikalność i charakterystyczne smaki. Wśród specjałów kuchni birmańskiej znajdują się takie dania jak Mohinga – zupa rybna uważana za narodowe danie, Laphet Thoke – sałatka z fermentowanych liści herbaty, oraz szereg innych dań opartych na lokalnych produktach, takich jak ryby, warzywa i owoce morza.
Przez wieki, Birmę uformowało wiele różnych kultur i tradycji, a jej kuchnia jest najlepszym tego dowodem. Dania są często przygotowywane z wykorzystaniem bogatej palety przypraw, takich jak kurkuma, imbir, czosnek i chili, co nadaje im wyjątkowo intensywne i zróżnicowane smaki. Istotne jest także użycie różnorodnych technik kulinarnej, od gotowania na parze po smażenie i fermentację, co wzbogaca kulinarny krajobraz Birmy.
Owoce stanowią również ważną część diety birmańskiej i są często podawane jako deser lub przekąska. Niektóre z najpopularniejszych owoców, które można znaleźć w Birmie, to mango, banany, papaja, gujawa, pomelo, durian, a także lokalne specjały takie jak duku i mangostan. Wiele z tych owoców jest bogatych w witaminy i minerały, co czyni je nie tylko smacznymi, ale także zdrowymi.
Podróż do Birmy to nie tylko szansa na odkrywanie fascynującej historii, bogatej kultury i niesamowitych krajobrazów, ale także na odkrycie niezwykle bogatej, różnorodnej i smacznej kuchni. Od tradycyjnych dań ulicznych po wykwintne potrawy serwowane w restauracjach – kuchnia birmańska zasługuje na odkrycie. To prawdziwy smak Birmy – równie ekscytujący i różnorodny jak kraj sam w sobie.
Po zamachu stanu doszło do masowych protestów w całym kraju, a siły bezpieczeństwa brutalnie tłumiły demonstracje, co skutkowało wieloma ofiarami śmiertelnymi. W odpowiedzi na zamach stanu, wiele krajów nałożyło sankcje na Mjanmę. Do dziś Mjanma nie jest bezpieczna dla turystów.
Lokalne potrawy Birmy – Co warto zjeść w Mjanmie?
Mohinga to narodowe danie Birmy, które jest zazwyczaj spożywane na śniadanie. Jest to zupa rybna z makaronem ryżowym, podawana z różnymi dodatkami, takimi jak jajka na twardo, pączki z soczewicy czy kawałki ryby.
Laphet Thoke to tradycyjna birmańska sałatka z fermentowanych liści herbaty. Jest to unikalne i złożone danie, które łączy słodkie, kwaśne, gorzkie i pikantne smaki.
Onnokauswe to kremowa zupa z makaronem, często podawana z kurczakiem i dodatkami. Jej charakterystyczny smak wynika z użycia mleka kokosowego, czosnku, cebuli i tradycyjnych birmańskich przypraw.
Nan Gyi Thoke to popularne birmańskie danie, które jest zasadniczo sałatką z makaronu. To sycące danie zawiera grube, okrągłe kluski podobne do spaghetti, kurczaka na parze lub wołowinę, a czasem jajko na twardo, wszystko to skąpane w aromatycznym sosie curry.
Mont Lin Ma Yar, znane również jako “ciasteczka małżeńskie”, to popularna uliczna przekąska w Birmie. Te miniaturowe ciasteczka na parze są zazwyczaj sprzedawane w parze, co symbolizuje jedność i harmonię w małżeństwie.
Shan Noodles to jedno z najpopularniejszych dań kuchni Shan w północnej Birmie. To prosty, ale pyszny makaron podawany z pikantnym sosem mięsnym i różnymi dodatkami, takimi jak warzywa piklowane, czosnek czy cebula.
Kyauk Kyaw to birmański deser na bazie kokosa. Jest to lekka, galaretowata słodycz o subtelnym smaku kokosowym. Zazwyczaj podawany jest na zimno, co czyni go idealnym deserem na upalne dni.
Kyay Oh to popularne birmańskie danie zupa-makaronowe. Tradycyjnie przygotowuje się go z mięsem wieprzowym, chociaż warianty z mięsem drobiowym i owocami morza są równie popularne. Zupa jest pełna smaku, z dodatkiem warzyw, zioł i pikantnych przypraw.
Buthi Kyaw to smażone kotleciki z dyni, znane również jako birmańskie placki z dyni. Są one chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, z delikatnym smakiem dyni.
Mala Hin to pikantne, wegetariańskie danie, które jest częścią tradycyjnej birmańskiej kuchni. Składa się głównie z różnych warzyw, takich jak bakłażany, fasola, cukinia i liście gorczycy, wszystko to podawane w ostry sosie.
