Tamarillo (Cyphomandra betacea) to roślina z rodziny psiankowatych (Solanaceae) pochodząca z Ameryki Południowej, szczególnie z rejonów Peru, Ekwadoru i Kolumbii. Roślina ta jest często uprawiana jako roślina ozdobna i wytwarzająca owoce spożywcze.
Tamarillo, znana również jako drzewo pomidorowe, jest tropikalnym drzewem pochodzącym z Ameryki Południowej. Wysokość rośliny wynosi około 3-4 metry, a jej owoce są podobne do pomidorów, ale mają charakterystyczne jasnoczerwone lub purpurowe barwy. W smaku są słodkawe, a ich miąższ jest soczysty i delikatny.
Roślina ta jest uprawiana głównie w krajach Ameryki Południowej, ale jest też uprawiana w innych rejonach tropikalnych, takich jak Indie czy Afryka. Tamarillo jest bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina A, C i E, potas, miedź i fosfor.
Owoce tamarillo można spożywać na surowo, gotować, dusić, piec lub robić z nich dżemy i soki. Są one również wykorzystywane w przemyśle spożywczym do produkcji galaretek, dżemów, soków i innych przetworów. W medycynie ludowej owoce tamarillo są wykorzystywane w leczeniu biegunek, chorób skóry i infekcji dróg moczowych.
Spis treści:
Tamarillo – właściwości
Tamarillo w kosmetyce
Tamarillo – uprawa
Tamarillo – wartości odżywcze
Jak jeść tamarillo?
Salsa z tamarillo
Tarta z tamarillo i migdałami
Tamarillo – właściwości
Tamarillo znany jest ze swoich właściwości leczniczych, w tym z zastosowania w leczeniu chorób skóry. W tradycyjnej medycynie ludowej Ameryki Południowej wykorzystywano tamarillo jako naturalny środek na wiele dolegliwości skórnych, w tym trądzik, egzemę, łuszczycę, a nawet rany i oparzenia.
Tamarillo w kosmetyce
Tamarillo jest stosowany w kosmetyce ze względu na swoje właściwości pielęgnacyjne i odżywcze. Zawiera duże ilości witaminy A i C, które pomagają wzmocnić skórę i zapobiegają szkodliwym wpływom środowiska.
W kosmetyce tamarillo znajduje się przede wszystkim w kremach i balsamach do pielęgnacji skóry. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy, tamarillo pomaga chronić skórę przed starzeniem się i zmniejsza widoczność drobnych zmarszczek.
Tamarillo stosowany jest także w produktach do pielęgnacji włosów, np. w szamponach i odżywkach. Włosy po zastosowaniu kosmetyków z tamarillo stają się miękkie i lśniące.
Tamarillo znany jest ze swoich właściwości leczniczych, w tym z zastosowania w leczeniu chorób skóry. W tradycyjnej medycynie ludowej Ameryki Południowej wykorzystywano tamarillo jako naturalny środek na wiele dolegliwości skórnych, w tym trądzik, egzemę, łuszczycę, a nawet rany i oparzenia.
Liście tamarillo zawierają substancje o działaniu przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym, które pomagają w łagodzeniu stanów zapalnych skóry i hamowaniu rozwoju bakterii chorobotwórczych. Ponadto owoce tamarillo są bogate w witaminy i przeciwutleniacze, które pomagają wzmocnić i zregenerować skórę.
Współczesna kosmetologia coraz częściej wykorzystuje ekstrakty z tamarillo w kosmetykach do pielęgnacji skóry, zwłaszcza w produktach przeciwzmarszczkowych i odżywczych, ponieważ zawierają one wiele cennych składników dla skóry, takich jak witaminy A i C, beta-karoten, flawonoidy i inne związki roślinne.
Tamarillo – uprawa
Tamarillo jest rośliną, która preferuje klimaty tropikalne i subtropikalne, a w zależności od warunków może rosnąć jako drzewo lub krzew. Wymaga gleby o odczynie lekko kwaśnym lub obojętnym oraz dostatecznej ilości wilgoci, jednakże dobrze rozwinięta sieć korzeniowa pozwala jej na przetrwanie nawet w okresach suszy.
Uprawa tamarillo zaczyna się od wyboru odpowiedniego stanowiska, które powinno zapewniać roślinie dostęp do pełnego nasłonecznienia. Roślina ta jest wrażliwa na mróz, dlatego w regionach o chłodniejszym klimacie powinna być uprawiana w szklarni lub tunelu foliowym. Nasiona tamarillo należy wysiewać w doniczkach lub skrzynkach w kwietniu lub maju, a po ukorzenieniu przesadzać do większych pojemników lub na stałe miejsce uprawy. Uprawa tamarillo wymaga regularnego podlewania, nawożenia oraz przycinania, co pozwala na uzyskanie zdrowych i obfitych plonów. Owoce tamarillo zaczynają dojrzewać około 6-8 miesięcy po posadzeniu, a dojrzewanie przyspieszyć można przez przycinanie rośliny lub stosowanie odpowiednich nawozów.
Tamarillo – wartości odżywcze
Tamarillo jest niskokalorycznym i bogatym źródłem składników odżywczych. W 100 g owoców tamarillo znajduje się około 31 kcal, 0,9 g białka, 0,3 g tłuszczu i 7,7 g węglowodanów, w tym 3,1 g błonnika pokarmowego.
Tamarillo jest również bogate w witaminy i składniki mineralne. Zawiera witaminę A, witaminę C, witaminę E oraz witaminy z grupy B (tiaminę, ryboflawinę i witaminę B6). W składzie mineralnym znajdują się potas, fosfor, magnez, żelazo i wapń. Ponadto tamarillo zawiera antocyjany, karotenoidy i flawonoidy, które wykazują właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Ze względu na swoje właściwości odżywcze, tamarillo jest stosowany w diecie jako produkt wspierający zdrowie.
Jak jeść tamarillo?
Tamarillo jest zwykle spożywany po obraniu ze skórki. Aby go przygotować, należy przeciąć owoc na pół i wyciągnąć miąższ łyżką lub wykorzystać go do przygotowania soków, koktajli, dżemów, deserów lub sosów. Tamarillo często jest stosowany jako składnik sałatek owocowych, a także jako dodatek do dań mięsnych lub jako dodatek smakowy do zup i gulaszy. Ze względu na kwaśny smak, często jest łączony z cukrem lub miodem.
Salsa z tamarillo
Składniki:
- 2 tamarillo
- 1 pomidor
- 1 czerwona cebula
- 1 zielona papryka chili
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
- 2 łyżki soku z limonki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Pokrój tamarillo na drobne kawałki, pomidora i cebulę na mniejsze kawałki, a paprykę chili posiekaj. Wszystkie składniki umieść w misce, dodaj sok z limonki, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj dokładnie i odstaw na kilka godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły. Podawaj jako dip lub jako dodatek do dań głównych.
Tarta z tamarillo i migdałami
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 4 tamarillo
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mielonych migdałów
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki miodu
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia ciasta francuskiego i wstaw do lodówki na 15 minut. Pokrój tamarillo na plasterki i ułóż na dnie ciasta. W misce wymieszaj mleko, cukier, jajka, mielone migdały, mąkę i miód. Wylej na wierzch tamarillo. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż masa zetnie się i tarta będzie lekko zrumieniona. Podawaj na ciepło lub na zimno.
W Auchan w Krakowie można kupić Tamarillo. 7.99zł/sztuka