Feijoa (Akka Sellowa) – smak, uprawa, właściwości, przepisy

Acca sellowiana, znana również jako Feijoa, guavasteen czy ananasowa gujawa, to gatunek rośliny z rodziny mirtowatych (Myrtaceae). Roślina pochodzi z Ameryki Południowej, głównie z obszarów południowej Brazylii, Paragwaju, Urugwaju i północnej Argentyny. Feijoa jest uprawiana w wielu krajach ze względu na swoje jadalne owoce oraz jako roślina ozdobna.

Feijoa jest niewielkim, wiecznie zielonym drzewem lub krzewem, który osiąga wysokość od 2 do 5 metrów. Liście są grube i błyszczące, z wierzchu ciemnozielone, a od spodu srebrzyste. Kwiaty są stosunkowo duże, o średnicy około 3-4 cm, z białymi płatkami i intensywnie purpurowymi pręcikami.

Owoce feijoa są owalne lub jajowate, o długości 4-6 cm, z zieloną, jadalną skórką. Miąższ owoców jest kremowy, biały lub żółtawy, o konsystencji galaretkowatej. Owoce feijoa mają wyjątkowy słodko-kwaśny smak, przypominający mieszankę gujawy, ananasa, truskawek i jabłek.

Feijoa ma wartości odżywcze i jest źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina E, B6, niacyna, potas, magnez, kwas foliowy, błonnik i antyoksydanty. Owoce są często spożywane na surowo, ale można je również wykorzystać do przygotowania przetworów, soków, dżemów, deserów czy smoothie.

Drzewa feijoa są odporne na niskie temperatury, co pozwala na ich uprawę w umiarkowanym klimacie. Rośliny preferują dobrze zdrenowane gleby, wystarczającą ilość światła słonecznego i umiarkowane nawodnienie. Są również stosunkowo odporne na szkodniki i choroby.

Uprawa Feijoa

Uprawa Acca sellowiana, czyli feijoa, nie jest zbyt skomplikowana, ale wymaga spełnienia pewnych wymogów glebowych, klimatycznych i pielęgnacyjnych.

Feijoa najlepiej rośnie w miejscach dobrze nasłonecznionych, ale toleruje również częściowe zacienienie. Optymalna lokalizacja powinna być osłonięta od silnych wiatrów i przymrozków.

Roślina preferuje gleby próchniczne, o odczynie lekko kwasowym do obojętnego (pH 6,0-7,0). Gleba powinna być dobrze zdrenowana, aby zapobiec zastoiskom wody.

Nasiona feijoa można wysiać bezpośrednio w gruncie lub najpierw wyhodować sadzonki w doniczkach. Sadzenie rośliny odbywa się zazwyczaj na wiosnę, kiedy minie ryzyko przymrozków. Przy sadzeniu należy zachować odstęp między roślinami wynoszący co najmniej 2-3 metry, aby zapewnić im odpowiednią przestrzeń do wzrostu.

Feijoa preferuje umiarkowane nawadnianie. Gleba powinna być stale lekko wilgotna, ale nie mokra. W okresie suszy zaleca się podlewanie rośliny regularnie, ale unikaj przelania.

Roślina może wymagać regularnego nawożenia, szczególnie w przypadku gleb ubogich w składniki odżywcze. Wiosną można zastosować nawóz organiczny, takie jak kompost, obornik czy granulowany nawóz o przedłużonym działaniu.

Drzewa feijoa można przycinać w celu kształtowania korony, usunięcia martwych lub zainfekowanych gałęzi oraz pobudzenia wzrostu nowych pędów. Najlepszym czasem na przycinanie jest późna zima lub wczesna wiosna przed rozpoczęciem sezonu wegetacyjnego.

Feijoa jest częściowo samopylna, ale obecność innych drzew tego gatunku w pobliżu może zwiększyć plon. Rośliny te są zapylane przez ptaki i owady, takie jak pszczoły.

Owoce feijoa dojrzewają zazwyczaj od 5 do 7 miesięcy po zapyleniu, w zależności od warunków uprawy i odmiany. Owoce są dojrzałe, gdy zaczynają opadać z drzewa lub gdy delikatnie naciskając na owoc, skórka lekko się wgniata. Zebrane owoce można przechowywać w lodówce przez kilka dni, jednak najlepiej smakują, gdy są spożywane świeże.

Warto pamiętać, że drzewa feijoa zaczynają owocować zwykle po 3-5 latach od posadzenia, a ich plonność wzrasta w miarę dojrzewania rośliny. Uprawianie feijoa może być satysfakcjonujące i wartościowe zarówno pod względem estetycznym, jak i kulinarnym, dzięki unikatowym smakom i właściwościom zdrowotnym owoców.

Właściwości zdrowotne Feijoa

Owoce feijoa (Acca sellowiana) mają szereg właściwości zdrowotnych, głównie ze względu na ich bogactwo składników odżywczych, witamin i minerałów. Oto niektóre z nich:

Bogate źródło witaminy C: Feijoa jest znakomitym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, przeciwdziała infekcjom, przyspiesza gojenie się ran, a także działa jako antyoksydant.

Antyoksydanty: Owoce te zawierają również inne antyoksydanty, takie jak witamina E i polifenole. Antyoksydanty pomagają w walce z wolnymi rodnikami, które są odpowiedzialne za proces starzenia się i uszkodzenia komórek.

Błonnik: Feijoa dostarcza błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie, reguluje poziom cukru we krwi oraz pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi i funkcjonowania układu pokarmowego.

Źródło minerałów: Owoce te są źródłem ważnych minerałów, takich jak potas, magnez, wapń i fosfor. Te minerały są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, w tym utrzymania zdrowych kości, zębów, mięśni, naczyń krwionośnych i układu nerwowego.

Wspomaga zdrowie serca: Dzięki zawartości błonnika, potasu i antyoksydantów, feijoa może pomóc w utrzymaniu zdrowia serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu, regulację ciśnienia krwi i zmniejszenie ryzyka miażdżycy.

Właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne: Naukowe badania wykazały, że ekstrakty z feijoa wykazują właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, co może pomóc w walce z infekcjami i stanami zapalnymi.

Aby skorzystać z tych właściwości zdrowotnych, warto włączyć feijoa do swojej diety, spożywając je na surowo, w formie soków, przetworów czy deserów. Warto jednak pamiętać, że jedzenie owoców w umiarkowanych ilościach jest zawsze najlepszym podejściem.

Wartości odżywcze Feijoa

Feijoa (Acca sellowiana), znana również jako gujawa ananasowa, to owoc o ciekawym profilu odżywczym. Wartości odżywcze przedstawione są na 100 gramów świeżych owoców:

Energia: około 50-60 kcal – feijoa ma stosunkowo niewiele kalorii, co sprawia, że może być polecana dla osób dbających o linię.

Węglowodany: około 12-15 g – węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu.

Białko: około 1 g – feijoa nie jest bogatym źródłem białka, ale zawiera niewielkie ilości niezbędnych aminokwasów.

Tłuszcze: około 0,5 g – owoce te zawierają niewiele tłuszczów, a te, które są obecne, to głównie zdrowe, nienasycone kwasy tłuszczowe.

Błonnik: około 3-4 g – feijoa dostarcza błonnika pokarmowego, który jest korzystny dla układu trawiennego, reguluje poziom cukru we krwi i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi.

Witaminy: Feijoa jest doskonałym źródłem witaminy C (około 50 mg na 100 g owoców) oraz dostarcza również witaminę E, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6) i witaminę K.

Minerały: Feijoa zawiera ważne minerały, takie jak potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, miedź, mangan i cynk.

Wartości odżywcze feijoa mogą się nieco różnić w zależności od odmiany oraz warunków uprawy i dojrzewania owoców. Feijoa jest smacznym i zdrowym owocem, który można włączyć do swojej diety w celu zaspokojenia części zapotrzebowania na witaminy i minerały.

Jak smakuje Feijoa?

Feijoa, czyli gujawa ananasowa (Acca sellowiana), ma wyjątkowy i intensywny smak, który może przypominać mieszankę kilku innych owoców. Smak feijoa często jest opisywany jako połączenie smaków ananasa, gujawy, truskawki oraz kiwi.

Miąższ owocu jest miękki, żelatynowy i soczysty, a nasiona są jadalne, ale nieco chrupiące. Skórka feijoa jest gorzka i zwykle nie jest spożywana. Smak owocu może być słodko-kwaśny, a jego intensywność może się różnić w zależności od odmiany, warunków uprawy i dojrzałości owocu.

Feijoa jest ceniona za swój niezwykły smak i aromat, który sprawia, że owoc ten jest popularny jako składnik deserów, przetworów, napojów czy sałatek owocowych.

Jak jeść Feijoa? Jak wykorzystać w kuchni?

Feijoa (Acca sellowiana) jest wszechstronnym owocem, który można jeść na wiele sposobów i wykorzystać w różnych potrawach. Oto kilka sugestii, jak jeść feijoa i jak je wykorzystać w kuchni:

Na surowo: Można jeść feijoa na surowo, przekrawając owoc na pół i wydrążając miąższ za pomocą łyżeczki. Skórka zwykle nie jest jadalna z powodu jej gorzkiego smaku.

W sałatkach owocowych: Feijoa można pokroić na kawałki i dodać do sałatek owocowych, gdzie jej niezwykły smak będzie doskonale współgrać z innymi owocami.

W deserach: Można wykorzystać feijoa jako składnik deserów, takich jak ciasta, musy, sorbety, galaretki czy jogurty.

W przetworach: Feijoa nadaje się do przygotowania dżemów, konfitur, marmolad czy kompotów, które można przechowywać na później i dodawać do różnych potraw i deserów.

W smoothie i napojach: Feijoa można zblendować z innymi owocami, warzywami, mlekiem czy jogurtem, aby uzyskać pyszne i zdrowe smoothie. Można również przygotować sok z feijoa, który może być pijany samodzielnie lub dodawany do innych napojów.

W potrawach wytrawnych: Feijoa może być dodatkiem do potraw wytrawnych, takich jak sałatki, sosy czy dania mięsne, szczególnie w kuchni egzotycznej, gdzie słodko-kwaśny smak owocu będzie ciekawym kontrastem dla pikantnych przypraw.

Aby jak najlepiej wykorzystać smak i właściwości feijoa, warto eksperymentować z różnymi przepisami i sposobami przyrządzania tego owocu. Warto pamiętać, że feijoa jest najsmaczniejsza, gdy jest odpowiednio dojrzała – jej skórka powinna być lekko miękka, a miąższ soczysty i aromatyczny.

Sałatka owocowa z feijoa

Składniki:

• 4 feijoa
• 1 jabłko
• 1 gruszka
• 1 pomarańcza
• 1 kiwi
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Obierz feijoa, jabłko, gruszkę, pomarańczę i kiwi, a następnie pokrój je na kawałki. Wymieszaj wszystkie owoce w misce. W małej miseczce wymieszaj miód z sokiem z cytryny, a następnie polej mieszanką owoce. Delikatnie wymieszaj sałatkę, a następnie schłodź ją w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.

Smoothie z feijoa

Składniki:

• 4 feijoa
• 1 banan
• 1 filiżanka jagód (maliny, borówki, truskawki lub mieszanka)
• 1 filiżanka szpinaku (świeżego lub mrożonego)
• 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
• 1 filiżanka mleka (można użyć mleka roślinnego)
• Lód (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Obierz feijoa i banan, a następnie pokrój je na kawałki. W blenderze umieść feijoa, banana, jagody, szpinak, miód (jeśli używasz) i mleko. Miksuj wszystko na gładką konsystencję. Jeśli chcesz uzyskać bardziej orzeźwiający efekt, dodaj kilka kostek lodu i zmiksuj ponownie. Wlej smoothie do szklanki i podawaj od razu.