Longan, znany również jako “smocze oko”, jest egzotycznym owocem pochodzącym z Azji Południowo-Wschodniej. Jego delikatny smak przypominający białe wino z nutą wanilii sprawia, że jest on doskonałym dodatkiem do wielu deserów i potraw. Chociaż świeże owoce longan są praktycznie nieosiągalne w Polsce, longan w puszce w słodkim syropie to doskonała alternatywa, dostępna przez cały rok. Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów na to, jak możesz wykorzystać te słodkie, konserwowe owoce w swojej kuchni.
Dowiedz się więcej: Longan – Egzotyczny Skarb Azji: Właściwości, Smak i Przepisy na Pyszne Potrawy
Longan w puszce jako przekąska
Najprostszym sposobem na spożycie owoców longan w puszce jest jedzenie ich prosto z puszki jako słodka przekąska. Możesz również schłodzić je w lodówce przed podaniem, co tylko wzmocni ich orzeźwiające właściwości.
Dodaj do sałatek owocowych
Longan w puszce doskonale nadaje się do dodawania do sałatek owocowych. Wystarczy dodać je do miseczki z innymi owocami, takimi jak ananas, mango czy kiwi, aby dodać ciekawego smaku i tekstury. Jeśli chcesz dodać trochę dodatkowego błysku, możesz również użyć nieco syropu z puszki jako słodkiego sosu do sałatki.
Dodaj do deserów
Longan w puszce są wspaniałym dodatkiem do różnych deserów. Można je dodawać do lodów, jogurtów, a nawet ciast i ciasteczek. Wypróbuj na przykład dodanie longan do swojego ulubionego przepisu na sernik, aby dodać egzotycznego smaku.
W koktajlach i napojach
Syrop z puszki z longanem może posłużyć jako naturalny słodzik do koktajli i innych napojów. Owoce longan możesz dodać do drinków jako orzeźwiający dodatek. Spróbuj dodać je do koktajlu z rumem lub ginem, albo po prostu dodaj do szklanki lodowej herbaty lub lemoniady.
Do dań głównych
Chociaż może się to wydawać nieco niekonwencjonalne, longan w puszce może również być używany w dań głównych. W kuchni azjatyckiej często łączy się słodkie i słone smaki, więc dlaczego nie spróbować dodać longan do curry lub innej pikantnej potrawy?
Pamiętaj, że podczas dodawania longan do gorących potraw, najlepiej dodać je na sam koniec gotowania, aby uniknąć zbytniego zmiękczenia owoców.
Longan w puszce – przepisy
Sernik z longanem
Składniki:
- 200g herbatników
- 100g masła, roztopionego
- 500g serka kremowego
- 200g cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Sok z 1 cytryny
- 1 puszka longanów w syropie
Przygotowanie:
Rozkrusz herbatniki i wymieszaj z roztopionym masłem. Użyj tej mieszanki, aby wyłożyć dno formy do pieczenia.
W misce wymieszaj serek kremowy z cukrem. Dodaj jajka, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj owoce longan (odciśnięte z syropu) do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na herbatnikową bazę w formie. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę, aż sernik będzie ładnie zarumieniony.
Pozostaw sernik do ostygnięcia, a następnie umieść go w lodówce na co najmniej 3 godziny, aby dobrze stężał. Podawaj schłodzony.
Sałatka owocowa z longanem
Składniki:
- 1 puszka longanów w syropie
- 2 mango, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 ananas, obrany i pokrojony w kostkę
- 1 kiwi, obrane i pokrojone w kostkę
- Sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
Odcedź owoce longan z syropu. W dużej misce połącz mango, ananas, kiwi i longany. Skrop sałatkę sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu owoców.
Delikatnie wymieszaj składniki. Schłodź w lodówce przed podaniem.
Longan w puszce w słodkim syropie to uniwersalny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Od prostych przekąsek, przez sałatki i desery, po napoje i dania główne, możliwości są praktycznie nieograniczone. Więc jeśli masz ochotę na trochę egzotyki w swoim menu, wypróbuj longan w puszce.
