DietaPrzepisy

Canistel JAK smakuje Uprawa, właściwości, mąka Canistel PRZEPISY

Pouteria campechiana

Canistel (Pouteria campechiana) to egzotyczna roślina z rodziny szakłakowatych, pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej. Roślina ta jest często uprawiana jako owocowa, ze względu na smaczne, jadalne owoce, które przypominają smakiem żółte melony.

Canistel to drzewo o średniej wielkości, które osiąga wysokość od 6 do 10 metrów. Posiada ciemnozielone liście, które są jajowate lub eliptyczne w kształcie. Kwiaty canistelu są drobne, kremowo-białe, a ich płatki tworzą gwiazdki o średnicy około 2 cm. Owoc canistelu jest mięsisty, o żółtawej barwie, i ma kształt podobny do gruszki. W środku owocu znajdują się duże, kuliste pestki, które są niejadalne.

Canistel jest łatwy w uprawie i dobrze rośnie w tropikalnych i subtropikalnych klimatach. Wymaga pełnego nasłonecznienia i dobrze drenowanej, wilgotnej gleby. Roślina ta jest dość odporne na suszę i toleruje niskie temperatury, ale może być podatna na szkodniki, takie jak mszyce czy przędziorki.

Owoce canistelu są bogate w witaminy, takie jak witamina A i witamina C, a także w składniki mineralne, takie jak potas i fosfor. Są one często spożywane na surowo, jako dodatek do sałatek owocowych lub jako składnik deserów i napojów. Canistel jest również wykorzystywany w przemyśle spożywczym do produkcji mrożonych napojów i sorbetów.

Canistel (Pouteria campechiana) ma długą historię uprawy i wykorzystania w kulturze Majów, która była jedną z najważniejszych cywilizacji Mezoameryki. Roślina ta była uprawiana przez Majów jako źródło pożywienia i lekarstw.

W czasach kolonialnych canistel został wprowadzony do Hiszpanii i innych części Europy, a następnie do innych regionów świata, takich jak Azja i Afryka. Współcześnie canistel jest uprawiany głównie w tropikalnych i subtropikalnych regionach na całym świecie, w tym w Meksyku, Kolumbii, na Karaibach, w Azji Południowo-Wschodniej i Afryce.

Canistel jest uważany za cenny zasób genetyczny, ponieważ zawiera wiele unikalnych cech genetycznych, które są istotne dla przyszłych badań nad hodowlą roślin owocowych. Roślina ta jest również cennym źródłem pożywienia dla ludzi w regionach tropikalnych i subtropikalnych, gdzie zapotrzebowanie na pożywienie jest duże.

Spis treści:

Drzewo Canistel
Canistel – uprawa
Canistel – wartości odżywcze
Canistel – właściwości
Canistel dla urody
Jak smakuje canistel?
Canistel w kuchni
Mąka z Canistel
Pudding z Canistel
Chleb bananowy z Canistel

Drzewo Canistel

Canistel (Pouteria campechiana) to drzewo o średniej wielkości, które może osiągać wysokość od 6 do 10 metrów. Ma ciemnozielone, błyszczące liście, które są jajowate lub eliptyczne w kształcie i osiągają długość do 15 cm. Kwiaty canistelu są małe, kremowo-białe i niepozorne, zebrane w grona lub pęczki. Kwitnie w okresie od wczesnej wiosny do późnej jesieni.

Owoce canistelu są charakterystyczne i łatwe do zidentyfikowania. Mają kształt podobny do gruszki lub jajka, o długości od 5 do 10 cm. Ich skórka jest gładka, błyszcząca i ma żółtawą barwę. Miąższ owocu jest mięsisty, ma kolor od jasnożółtego do pomarańczowego i jest bogaty w witaminy i minerały. Owoce canistelu zawierają również duże pestki, które są kuliste i twarde.

Canistel – uprawa

Canistel jest rośliną subtropikalną, która wymaga ciepłego i wilgotnego klimatu oraz gleby o dobrej drenażu. Może być uprawiany na polu lub w ogrodzie, a także w donicach jako roślina balkonowa lub okienna.

Uprawa canistelu zaczyna się od sadzenia sadzonek w dobrze nawożonej i wilgotnej glebie. Sadzonki powinny być posadzone w dołkach o głębokości i szerokości około 30 cm. Należy pamiętać, aby sadzonki były umieszczone w dobrze nasłonecznionym miejscu, w którym będą otrzymywać co najmniej 6 godzin dziennie bezpośredniego światła słonecznego.

Canistel jest stosunkowo łatwy w uprawie i nie wymaga intensywnej opieki. Jednak regularne podlewanie jest ważne, szczególnie podczas gorących i suchych okresów. Roślina ta może również wymagać okresowego nawożenia, szczególnie podczas owocowania.

W przypadku uprawy canistelu w doniczce, należy wybrać pojemnik o odpowiedniej wielkości, który umożliwi rozwój korzeni. Doniczka powinna mieć otwory drenażowe, aby zapewnić odpowiedni przepływ wody. Gleba powinna być dobrze przepuszczalna i wilgotna, ale nie przesycona wodą.

Canistel zwykle owocuje po około 3-4 latach od posadzenia, a owoce dojrzewają na początku lub w połowie sezonu deszczowego. Owoce są gotowe do zbioru, gdy skórka staje się miękka i pomarańczowa, a miąższ jest miękki i słodki.

Canistel – wartości odżywcze

Canistel to owoc bogaty w wartości odżywcze. Miąższ canistelu jest mięsisty i słodki, a jego konsystencja jest podobna do masy kremowej lub jajecznego żółtka. Oto kilka ważnych składników odżywczych zawartych w canistelu:

  • Węglowodany: Canistel jest bogaty w węglowodany, a szczególnie w cukry proste, takie jak fruktoza, glukoza i sacharoza. W 100 gramach canistelu znajduje się około 20-25 gramów węglowodanów.
  • Błonnik: Canistel zawiera błonnik, który jest ważny dla trawienia i zapobiegania zaparciom. W 100 gramach canistelu znajduje się około 5-6 gramów błonnika.
  • Witaminy: Canistel jest bogaty w witaminy A i C, które są ważne dla zdrowia oczu, skóry i układu odpornościowego. W 100 gramach canistelu znajduje się około 24% dziennego zapotrzebowania na witaminę A i około 10% dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
  • Składniki mineralne: Canistel zawiera składniki mineralne, takie jak potas, wapń, magnez i żelazo. W 100 gramach canistelu znajduje się około 10-15% dziennego zapotrzebowania na potas i wapń, około 4% dziennego zapotrzebowania na magnez i około 2% dziennego zapotrzebowania na żelazo.
  • Inne składniki: Canistel zawiera również kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy i linolowy, które są ważne dla zdrowia serca i krążenia, a także flawonoidy i karotenoidy, które działają jako przeciwutleniacze i chronią komórki przed uszkodzeniem.

Warto zauważyć, że canistel zawiera również pewną ilość kalorii. W 100 gramach canistelu znajduje się około 100-120 kalorii.

Canistel – właściwości

Canistel, podobnie jak wiele innych owoców, ma wiele właściwości, które wpływają korzystnie na zdrowie. Oto kilka z nich:

  • Canistel jest bogaty w błonnik, który przyspiesza trawienie i zapobiega zaparciom.
  • Zawiera kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy i linolowy, które wpływają korzystnie na pracę serca i krążenia.
  • Canistel jest bogaty w witaminę A, która jest ważna dla zdrowia oczu. Spożywanie canistelu może pomóc w zapobieganiu chorobom oczu, takim jak zaćma i degeneracja plamki żółtej.
  • Jest bogaty w witaminę C, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy i chronić organizm przed chorobami.
  • Badania wykazują, że spożywanie canistelu może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i zapobieganiu chorobom serca.
  • Canistel jest bogaty w wapń, który jest ważny dla zdrowia kości i zębów.

Canistel dla urody

Canistel zawiera dużo beta-karotenu, który jest przekształcany w organizmie w witaminę A – ważny składnik odżywczy dla skóry, który pomaga zachować jej zdrowie i elastyczność. Witamina A jest również potrzebna do produkcji sebum, naturalnego oleju, który nawilża skórę i chroni ją przed wysuszeniem.

Ponadto, zawiera witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem i pomaga w produkcji kolagenu – białka, które utrzymuje skórę jędrną i elastyczną.

Owoce Canistel są również źródłem błonnika, który pomaga w utrzymaniu zdrowia jelit i poprawie ogólnego stanu zdrowia organizmu, co również może wpłynąć na zdrowie skóry.

Podsumowując, choć nie ma bezpośrednich badań na temat wpływu Canistel na urodę i stan skóry, jego składniki odżywcze, takie jak beta-karoten, witamina A, witamina C i błonnik, mogą przyczynić się do poprawy zdrowia skóry i ogólnego stanu zdrowia organizmu.

Jak smakuje canistel?

Canistel ma charakterystyczny, słodki smak, który przypomina trochę smak dyni lub słodkiego ziemniaka. Może być spożywany na surowo, ale jest zazwyczaj spożywany po ugotowaniu lub upieczeniu. W Ameryce Środkowej i Meksyku jest popularnym składnikiem wypieków, deserów i koktajli. W krajach takich jak Kambodża i Tajlandia, owoce Canistel są często dodawane do dań słodkich i kremowych, a ich konsystencja przypomina kremowy pudding.

Canistel w kuchni

Canistel ma szerokie zastosowanie w kuchni, szczególnie w krajach, gdzie rośnie i jest popularnym owocem. Poniżej przedstawiam kilka sposobów, w jakie można go wykorzystać w kuchni:

  • Desery: Canistel jest idealnym składnikiem do wypieków i deserów, takich jak ciasta, babeczki, muffiny, ciasteczka i puddingi.
  • Napoje: Owoce Canistel można dodać do smoothie, soków i koktajli.
  • Konfitury i dżemy: Można z nich przygotować dżemy, konfitury i marmolady.
  • Sosy i marynaty: Można przygotować z nich sosy i marynaty do mięs, ryb i warzyw.
  • Przetwory: Można je przetworzyć w postaci suszonej lub w puszkach.
  • Potrawy wytrawne: Można je dodać do dań mięsnych lub wegetariańskich, takich jak curry, sałatki lub warzywne dania na ciepło.

Canistel jest również bogaty w błonnik, witaminy i minerały, co czyni go dobrym składnikiem do zdrowych dań.

Mąka z Canistel

Z Canistel można zrobić również mąkę. Aby to zrobić, najpierw trzeba dokładnie umyć owoce, następnie pokroić je na mniejsze kawałki i suszyć na słońcu lub w suszarce do owoców, aż staną się twarde i suche. Następnie kawałki Canistel trzeba zmielić na proszek w młynku lub blenderze.

Mąka Canistel ma słodki smak i żółtawą barwę. Jest bogata w składniki odżywcze, takie jak błonnik, witaminy i minerały, a także białko i tłuszcze. Można ją wykorzystać do pieczenia chleba, bułek, ciast i innych wypieków, dodając ją do innych mąk, takich jak pszeniczna lub kukurydziana. Mąka Canistel jest również stosowana w celach dietetycznych i jako alternatywa dla mąki pszennnej lub innych mąk, które mogą powodować uczulenia lub nietolerancję pokarmową.

Pudding z Canistel

Składniki:

  • 2 duże Canistel (ok. 500 g)
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • cynamon (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Wymieszaj Canistel z mlekiem, cukrem, solą, masłem i ekstraktem waniliowym w blenderze, aż uzyskasz gładką masę. Przelej masę do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, około 10-15 minut. Przełóż pudding do miseczek, posyp cynamonem i podawaj na ciepło lub zimno.

Chleb bananowy z Canistel

Składniki:

  • 2 duże, dojrzałe banany, rozgniecione widelcem
  • 1/2 szklanki puree z Canistel (około 2 owoce)
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • 1/4 szklanki miodu
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wymieszaj w jednej misce banany, puree z Canistel, jajka, olej, miód i cukier. W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodaj suche składniki do mokrych składników i wymieszaj razem, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj orzechy włoskie, jeśli używasz. Przelej ciasto do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką foremki na chleb i piecz przez około 50-60 minut, aż kawałek drewna włożony w środek wypieku wyjdzie suchy. Odstaw chleb na kratkę do całkowitego ostudzenia przed krojeniem.

Kobieta w Krakowie - Portal dla kobiet

Kobieta w Krakowie

Krakowski Portal - portal informacyjny, wiadomości, aktualności, wydarzenia z Krakowa i regionu - biznes, edukacja, kultura, zdrowie, uroda

Najnowsze artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Back to top button
Close